Pandan-Kuchen ist eine Köstlichkeit aus Indonesien. Er ist eigentlich ein ganz normaler Rührkuchen, der jedoch mit dem Saft aus Pandan-Blättern versetzt wird. Diese verleihen dem Pandan-Kuchen auch die wunderbar grüne Farbe. Wer Schwierigkeiten haben sollte die Pandan-Blätter zu erhalten, sollte einen Asia-Laden aufsuchen. Dort gibt es sicherlich welche im Angebot. „Pandan-Kuchen“ weiterlesen

Kasutera ist eine japanische Spezialtiät, die ursprünglich aus Portugal stammt. Im Wesentlichen unterscheiden die Japaner zwischen dem Nagasaki-Kasutera und dem Tokio-Kasutera. Ersterer ist nicht ganz so locker wie die Variante aus der Hauptstadt, da sie mit einem zähflüssigen Zuckerrübensirup zubereitet wird. Wir präsentieren in unserem Rezept den eher fluffigen Kasutera aus Tokio, der mit nur wenigen Zutaten auskommt. „Kasutera“ weiterlesen

Wer kennt sie nicht, die kleinen chinesischen Glückskekse mit den motivierenden Sprüchen im Inneren? Wir zeigen, wie Sie die Glückskekse aus Fernost problemlos zubereiten. Wenn Sie auf den philosophischen Kern verzichten möchten, können Sie das Gebäck natürlich auch ohne die kleinen Spruchzettel verzieren. „Glückskekse“ weiterlesen

Mondkuchen ist in China eine Delikatesse und wird traditionell zum Mondfest serviert.  Dieses fällt immer auf den 15. Tag des 8. Monats des chinesischen Mondkalenders – meist Mitte September. Auch vom Mondkuchen gibt es verschiedene Variationen. Dieses Rezept zeigt euch eine schnelle und gelingsichere Version. Wer keine Mondkuchenform besitzt, kann sich auch mit einer Mini-Springform oder ähnlichem behelfen. „Chinesischer Mondkuchen“ weiterlesen