Käsekuchen gehört zu den traditionellen Gebäcken aus dem deutschen Sprachraum. Basis ist fast immer jede Menge Magerquark, die dem Käsekuchen eine schöne Bissfestigkeit verleiht. Hinzu kommt noch ein wenig Grieß , der zusätzliche Stabilität gibt. Und der Clou bei diesem Rezept: Der Käsekuchen benötigt keinen Boden.

Zutaten:

• 1 kg Magerquark
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 150 g Grieß
• 4 Eier
• 2 Päckchen Vanille-Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Packung Vanillepudding-Pulver
• 1/2 Zitrone
• Semmelbrösel

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und den Boden mit Semmelbrösel bestreuen.
2. Zucker, Vanille-Zucker, Vanillepudding-Pulver, Eier und Butter schön schaumig schlagen. Dann den Grieß und das Backpulver hinzugeben und alles vermengen.
3. Schließlich noch den Magerquark und den Saft einer halben Zitrone unterrühren.
4. Die Masse in die Form gießen und das Ganze etwa 50 Minuten backen.