Marokkanische Kokoskugeln erinnern stark an Kokosmakronen. Sie kommen jedoch ohne Oblaten aus und haben eine mundgerechte Kugelform. Wer es eilig hat, für den sind die Kokoskugeln das perfekte Rezept. Sie benötigen wenig Zutaten und kaum Zubereitungszeit. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 500 g Kokosraspel
- 5 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- Etwas Puderzucker
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backrost mit Backpapier auslegen.
- Kokos, Öl, Zucker und Eier mixen (Geht am besten mit dem Mixer).
- Dann mit den Händen aus dem Teig viele Kleine Kugeln formen.
- Die Kokoskugeln dann ein wenig in Puderzucker wälzen auf das Backrost legen.
- Etwa 15 Minuten backen bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.