Orangen Schnitten – Eine grandiose Mischung aus Früchten und Zucker aus Marokko. Abgerundet wird dieses Feingebäck mit einer ordentlichen Portion Mandeln. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt einmal aus.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 280g Zucker
• 150 g Puderzucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Ei
• 125 g Margarine
• 200 g gemahlene Mandeln
• 3 Orangen
• 1 EL Orangensaft

Zubereitung:

1. Zunächst wird der Teig produziert: Dazu Backpulver, Zucker (etwa 200 g), Mehl, Vanillezucker, Margarine und das Ei zu einem Mürbeteig verkneten und anschließend etwa 30 Minuten kaltstellen.
2. Währendessen kann die Mandelmasse zubereitet werden: Mandeln, Zucker (80 g), Saft von zwei ausgepressten Orangen und abgeriebenen Orangen-Schalen zu einer Masse verrühren.
3. Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte ausrollen (etwa 30 x 30 cm) und auf das Backpapier legen.
5. Darauf dann die Mandelmasse verstreichen. Auf diese Mixtur dann den zweiten Teig legen, der ebenfalls zuvor auf etwa 30 x 30 cm ausgebreitet wurde.
6. Die Ränder andrücken und die Oberfläche mehrfach mit einer Gabel kurz einstechen.
7. Die Orangen-Schnitten dann etwa 25 – 30 Minuten im Ofen backen.
8. Aus einem Esslöffel Orangensaft und Puderzucker einen Guss herstellen und diesen direkt nach dem Backen auf den Kuchen verteilen.
9. Das noch warme Gebäck in Streifen schneiden und dann vollständig auskühlen lassen.